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12
Out18

Canela - qual a sua origem?

Raquel

Podem chamar-me o que quiserem, mas realmente nunca tinha pensado qual seria a origem da canela.

 

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Eis o que descobri. 

 

A canela não é mais nem menos a parte interior do tronco de árvores da espécie Cinnamomum (exemplo: Cinnamomum zeylanicum e Cinnamomum verum). Aos dois anos de idade, a árvore é cortada deixando apenas o cepo e geralmente coberta com solo, permitindo que novos ramos se desenvolvam. A parte interior dos ramos é retirada, colocada a secar ao sol, acabando por "enrolar" naturalmente, formando os paus de canela. Os paus de canela podem ser posteriormente cortados com a medida necessária, claro.

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Em 2016, a Indonésia e a China produziram cerca de 75% de toda a canela produzida mundialmente. Para além deste dois países, Vietname, Sri Lanka e Madagáscar são também produtores de canela.

 

Espero que tenham gostado.

 

Beijinhos,

Raquel

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